Kaffeguide
Ristretto
Ristretto är en kort espresso – samma kaffemängd men halva vattnet, vilket ger en sötare och tätare kopp.
Så görs den
7–9 gram kaffe och endast 15–20 ml vatten på cirka 20 sekunder.
Smakprofil
Söt, koncentrerad och mindre besk än espresso eftersom de bittra ämnena extraheras sist.
På kontoret
Populär som bas i flat white och som stark liten kopp i eftermiddagsdippen.
Vanliga frågor
- Har ristretto mer koffein?
- Nej, oftast något mindre än en espresso trots att den smakar starkare.