Kaffeguide
Espresso
Espresso är basen för nästan alla kaffedrycker – 25–30 ml koncentrerat kaffe bryggt under 9 bars tryck.
Så görs den
7–9 gram finmalet kaffe, 9 bars tryck, 92–96 grader och 25–30 sekunders extraktion ger 25–30 ml kaffe med crema.
Så ska den smaka
Söt, fyllig och balanserad med lång eftersmak. Beska betyder överextraktion, syrlighet underextraktion.
På kontoret
En helautomat gör espresso på en knapptryckning. Se till att bönorna är färska – crema försvinner först av allt.
Vanliga frågor
- Hur mycket koffein i en espresso?
- Cirka 60–80 mg, alltså mindre än en stor kopp bryggkaffe.