Kaffebönor
Ljusrost
Ljusrostat kaffe behåller mest av bönans ursprungssmak – fruktighet, blommighet och syra.
Så rostas det
Rostningen avslutas strax efter första knäppet, runt 195–205 grader. Bönan är ljusbrun och torr på ytan.
Smak
Hög syra, tydlig fruktighet och lätt kropp. Ursprunget hörs mycket tydligt.
Bryggmetod
Passar bäst i filter, pour over och bryggkaffe. Kräver finare malning och varmare vatten i espresso.
På arbetsplatsen
Fungerar för kaffeintresserade team, men upplevs ofta som surt av dem som är vana vid mörkrost.
Vanliga frågor
- Har ljusrost mer koffein?
- Marginellt mer per bönvikt, men skillnaden är försumbar i koppen.