Kaffebönor
Arabica vs Robusta
Arabica och robusta är kaffets två huvudarter. Skillnaden märks i smak, koffein, crema och pris.
Smak
Arabica är sötare, mer aromatisk och syrligare. Robusta är kraftigare, jordigare och mer bitter.
Koffein
Robusta har ungefär dubbelt så mycket koffein, cirka 2,2 procent mot arabicas 1,2 procent.
Crema och pris
Robusta ger tjockare crema och kostar mindre. Arabica är dyrare och känsligare i odling.
Vilket ska ni välja
Mjukt kontorskaffe: 100 procent arabica. Kraftig espresso och stabil crema: en blandning med 10–20 procent robusta.
Vanliga frågor
- Vilken är starkast?
- Robusta i koffein och kraft. Arabica upplevs oftare som mer smakrik.